__豆豉苦瓜炒青椒怎么做？简单易学的家常菜分享__

**豆豉苦瓜炒青椒怎么做？简单易学的家常菜分享**

豆豉苦瓜炒青椒怎么做？简单易学的家常菜分享

豆豉苦瓜炒青椒是一道既美味又营养的家常菜，深受大家的喜爱。那么，豆豉苦瓜炒青椒到底怎么做呢？今天就来跟大家分享这道经典的家常菜，让你轻松掌握制作技巧，享受健壮美味的生活！

食材准备：新鲜为主

要做出美味的豆豉苦瓜炒青椒，开头来说我们得准备好食材。主要的食材包括苦瓜、青椒和豆豉。具体需要几许呢？

– 苦瓜：300克

– 青椒：150克

– 豆豉：1勺

– 蒜末：适量

– 小米辣：适量（可选）

– 蚝油：1勺

– 酱油：1勺

– 胡椒粉：少许

是不是觉得还是有点多？其实这些食材在市场上都很常见，而且制作起来也不会太复杂，保证你很快就能找到它们。准备好后，我们就可以开始下一个步骤了。

制作步骤：简单易学

准备职业

开门见山说，我们要把苦瓜处理好。苦瓜需要去瓤，切成薄片，这样更容易入味。青椒则切成段，颜色鲜艳的青椒能够提升整道菜的视觉效果哦。小米辣和蒜末也要切碎备用，增加香气。

去苦味的技巧

苦瓜的苦味稍微重一些，因此我们需要用干炒的方式去除部分苦味。将切好的苦瓜放入热锅中，不加油干炒，直到水分蒸发，苦瓜变得稍微干燥，可以盛出备用。是不是觉得这样处理后，苦瓜的味道会更加好呢？

炒青椒

接下来，我们来煎青椒。锅中稍微放点油，加入青椒，中火煎至表面呈现虎皮状，外酥内嫩的效果会让这道菜的口感层次更加丰富哦。煎好的青椒也要盛出备用，以免炒的时候影响口感。

炒香调料

不想让豆豉的味道太单调，炒香调料是必不可少的一步。锅中再次加油，加入蒜末、小米辣和豆豉翻炒，炒出香味后，才能让接下来的食材更加美味。

翻炒成品

最终，把之前准备好的苦瓜和青椒一起倒入锅中，加入蚝油、酱油和胡椒粉，翻炒均匀，确保每一片苦瓜和青椒都能吸收调料的味道。炒的经过中，香味逐渐释放出来，不知道你是不是已经垂涎欲滴了呢？

成品展示：色香味俱全

当所有的食材都炒好后，盛出放在盘中，颜色鲜亮的豆豉苦瓜炒青椒就完成了！看看这道菜，清新爽口，营养丰富，真的是一道难得的家常菜呢。这样的美味你一定要试试，与家人一起分享，一定能带来许多欢乐。

往实在了说，豆豉苦瓜炒青椒怎么做并不难，只要跟着上面的步骤来，保证你也能做出色香味俱全的家常菜。快去厨房试一试吧！谁知道这道菜会成为你下一个拿手好菜呢？