蒜茄子咸菜的制作方法 咸蒜拌茄子 蒜茄子咸菜的腌制方法大全咸蒜拌茄子是一道美味的下饭菜,主要材料包括茄子、蒜、香菜等,通过蒸、拌等步骤制作而成。下面内容是几种不同的咸蒜拌茄子的行为:蒜泥咸茄子材料:茄子3根(520克),蒜1头(60克),香菜1根(8克),盐8克。步骤:1. 茄子洗净后去掉蒂,纵向划一刀,掰开茄子,口朝下放入蒸锅,蒸至发软(约15分钟)。2. 香菜洗净切粒,蒜去皮洗净后压成蒜泥,加入香菜粒和盐搅拌均匀。3. 蒸熟的茄子控干水分,把蒜泥抹在一半茄子上,合上另一半茄子,两面撒上盐,放入冰箱冷藏几小时或过夜。凉拌茄子材料:茄子3-4根,香菜1小把,大蒜1头,小米辣2个,盐1勺,白糖1勺,松茸白灼汁3勺,香醋1勺,香油1勺。步骤:1. 茄子洗净切段,放入蒸锅蒸8-10分钟。2. 蒜拍碎捣成蒜泥,加入盐、凉开水搅拌,香菜和小米辣切好备用。3. 茄子蒸熟后放凉,撕成小条,放入大碗中。 笔者 2025 年 5 月 7 日 3:33 阅读(0)